탕후루는 어떻게 만들고 보관하는가

탕후루를 어떻게 만들고 보관해야 하는지에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

목차

 

탕후루는?

탕후루(Tanghulu)는 중국의 전통 과자로, 시원한 설탕 꿀 코팅으로 덮인 과일을 가리키는 용어입니다. 주로 길거리에서 판매되며 겨울철에 인기가 높습니다.

 

 

 

탕후루 만드는 방법 & 보관방법

 

탕후루 만드는 방법

재료

• 큰 사과 또는 딸기 : 10~15개 (무당동도 사용 가능)
• 설탕 : 1컵 반 ~ 2컵
• 물 : 반컵
• 나무꼬치

 

 

탕후루 만드는 단계

1. 과일 세척 및 건저

• 사용할 과일(사과, 딸기 등)을 세척하고 완전히 건조합니다. 과일은 꼬치에 꽂을 때 물기가 없어야 합니다.

2. 과일 꼬치 꽂기

• 과일을 꼬치에 꽂습니다. 과일이 꽂힌 꼬치를 준비합니다.

3. 설탕 시럽 만들기

• 중간 불에서 팬에 준비된 설탕과 물을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끊입니다. 팬에 국물이 색다르게 보이기 시작할 때까지 끊이세요

4. 과일 꼬치에 시럽 묻히기

• 설탕 시럽이 끊기 시작하면 과일 꼬치를 시럽에 담그고 국물이 흘러내리도록 합니다. 과일 꼬치를 돌려가며 시럽이 골고루 덧붙게 해 주세요

5. 냉각 및 굳히기

• 설탕 시럽에 담그고 굳힌 과일 꼬치를 평평한 표면에 놓아 과자를 완전히 굳혀 줍니다.

6. 제공

• 완전히 굳어진 탕후루를 제공합니다.

탕후루는 단맛이 강하고 겉은 바삭하고 내부는 과일의 상큼한 맛을 즐길 수 있는 과자입니다. 과일 종류를 선태 할 때 참고할 점은 크기가 적당하고 단단한 것을 고르는 것이 좋습니다. 

 

 

탕후루 보관 방법

탕후루를 보관하려면 몇가지 중요한 지침을 따라야 합니다. 탕후루 보관하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 건조하고 서늘한 장소 : 탕후루는 습기를 피해야 합니다. 따라서 실내의 건조하고 서늘한 장소가 가장 적합한 보관 장소입니다. 직사광선이나 고온 다습한 환경을 피하십시오
2. 밀봉용기 : 가장 좋은 방법 중 하나는 탕후루를 밀봉용기에 보관하는 것입니다. 밀봉용기는 공기와 습기의 진입을 방지하여 과자를 신선하게 유지할 수 있습니다. 탕후루가 휘어지거나 더디어 굳는 것을 방지하기 위해 밀봉용기에 넣은 후 뚜껑을 꽉 닫아주세요
3. 공기 및 빛 차단 : 탕후루를 밀봉용기에 보관하지 않을 경우, 투명한 비닐봉지나 공기 및 빛을 차단할 수 있는 것을 사용하여 감싸주세요.

 

탕후루 보관기간

탕후루는 일반적으로 수분 함량이 낮아 상대적으로 오래 보관할 수 있지만, 최상의 신선도를 유지하려면 1~2주 이내에 먹는 것이 좋습니다. 더 오래 보관하려면 상기한 조치를 더욱 엄격하게 취해야 할 수 있습니다.